作者：天津市第一中心医院 李潭溪主任医师
摘要：番茄红素能使机体细胞免受自由基的损伤，可预防和修复机体细胞的损害，防止正常细胞向癌细胞的突变。番茄红素还能阻断外界致癌物质，对组织细胞的侵袭，保护了细胞的DNA，降低了核酸损伤，阻止了癌变。
关键词：番茄红素 核酸损伤 癌变
西红柿、西瓜、木瓜、番石榴等所含的番茄红素具有抗癌作用。
一．番茄红素的抗癌机理：
⒈ 番茄红素的抗氧化作用，能有效的清除体内的自由基，使机体细胞免受自由基的损伤，可预防和修复机体细胞的损害，防止正常细胞向癌细胞的突变。
⒉ 番茄红素能阻断外界致癌物质，对组织细胞的侵袭，保护了细胞的DNA，降低了核酸损伤，阻止了癌变。
二. 番茄红素的抗癌举例：
⒈ 许多地中海地区的居民的习惯饮食是，经常食用煎、烤鱼和肉的同时，也使用了番茄酱。由于番茄酱所含的番茄红素，减弱了因煎、烤过程所产生的致癌物，如丙烯酰胺、多环芳烃等有害物质，对机体的致癌作用。使当地居民癌症的发病率，反而低于其他类似居住、生活条件相同的地区。
⒉ 美国哈佛大学研究发现，番茄红素可以降低前列腺癌的发病风险。体外培养发现，番茄红素对前列腺癌LnCaP细胞的增殖，有显著的抑制作用，且血清中番茄红素的含量与前列腺癌的风险呈负相关。
