内容摘要：“急嘛呀？谁告诉你就咱俩吃啦？我刚才让楼下的小伙计儿请人去了，你没看见是么？”“我还真没注意，我以为厨子又出什么新菜了，伙计那跟您介绍了。请的谁呀？这么半天都没露面儿，这是哪位英雄豪杰？架子还真不小啊！”小刘三急不可待，那模样儿跟饿死鬼韬生的差不多了都。“卢公子请客，老朽本应该是......
“急嘛呀？谁告诉你就咱俩吃啦？我刚才让楼下的小伙计儿请人去了，你没看见是么？”
“我还真没注意，我以为厨子又出什么新菜了，伙计那跟您介绍了。请的谁呀？这么半天都没露面儿，这是哪位英雄豪杰？架子还真不小啊！”小刘三急不可待，那模样儿跟饿死鬼韬生的差不多了都。
“卢公子请客，老朽本应该是先到恭候大驾，无奈琐事缠身姗姗来迟，恕罪，恕罪！”人没到声音先到了，嗓门是真大，震得人耳朵里嗡嗡的脑袋一时间混沌了。
门一开，走进一人，此人正是刘铁嘴。
“我还当请的是谁了，原来是刘先生，刚才可是多亏了您了，要不然我小刘三今天是少不了一顿胖揍了，多谢多谢。您快入座，快入座！”小刘三一见是刘铁嘴，恭敬有加连忙起身让座。
“举手之劳何足挂齿，在三不管他老黑十还不敢不给我这个面子。”刘铁嘴满脸的得意，看了一眼桌上的菜眼毛都乐开花儿了“太丰盛了，太丰盛啦，小刘三儿你这也太客气了，破费了，破费了！”
小刘三不由得心里一惊，刘铁嘴几句话就把他推到了结账主家的位置上了，可他这兜里现在真的是空空如也，刚才顺手下的货也不是什么金银财宝居然是一包人参，虽说是名贵的药材能值几个钱，可这药材不能当钱花呀。囊中羞涩的小刘三顿时闷了口，灰溜溜的眼睛瞄着坐在主座上卢一天。
“留神了您呐，二楼雅座上了海味了！扒海参一大盘了诶！”跑堂的嗓子还真脆生。
这扒海参是“八大碗”中的一碗儿。所谓八大碗就是八碗热菜，满汉全席里有“八大碗”，陕西菜里有“八大碗”，东北菜里也有“八大碗”，可是吃来吃去还是天津卫的“八大碗”地道。天津人素有“卫嘴子”之称，一来是天津人能说，不管懂不懂的都能海阔天空跟你论论胡侃瞎聊一气，二来就是指天津人对吃相当讲究，坊间有句老话叫“借钱吃海货，不算不会过”可见天津人有多爱吃。天津的“八大碗”汇集了炖、扒、蒸、烩等功夫，既有天津菜的共同特征每一碗又各具风味。
到了民国的时候，“八大碗”不仅有荤素之分还有“粗八大碗”和“细八大碗”，还有**八大碗。“粗八大碗”一般在婚丧嫁娶红白事上才能见到，而“细八大碗”那得是在天津卫的名门望族大宅门里才能吃到的美味佳肴了。一般饭店里的“八大碗”就是烩虾仁、扒海参、清蒸羊肉条、熘鱼片、四喜丸子、烩鸭条、烧三丝、黄焖牛肉八道热菜，都用清一色的大海碗盛着。除了这八碗热菜还有十二个干鲜冷荤的压桌碟儿，所以“八大碗”其实是一桌酒席，那味道就更不用说了，肯定是解馋销魂之极的。
“来！我自罚三杯！”说着刘铁嘴把面前的酒一饮而尽，把酒盅斜过来亮了亮杯底儿，表示他没有剩酒。接着一连干了三杯，这也是天津卫酒桌上的规矩，算是给足了主家面子。
“好！真是海量，痛快，哈哈！”卢一天很享受这种吃吃喝喝的排场，喜悦之情溢于言表。
“刘先生，咱俩得喝一个，感谢您今天路见不平拔刀相助。”
“他老黑十算个屁呀，充其量也就是袁三爷屁股后面的“展点”，跑龙套的而已。别人拿他当盘儿菜，我刘铁嘴可不在乎他！”“展点”是青帮的春点，意思是男仆。
“来，我也陪一个，以后三不管地面上还得仰仗二位多多的照应，有个大事小情给我通个风报个信儿。”卢一天渐渐的引入正题。
“干！”
“干！哈哈！”
“干就干，我今天是舍命陪君子！”
“卢公子，您了是书香传家，这李白斗酒可是诗百篇，一会您可得来一首。”
“这叫连中三元，吃菜，吃菜啊。缓一气儿咱在来个五福临门。”刘铁嘴不愧是说书的，这吉祥话儿是张嘴就来，说得卢一天和小刘三开怀大笑。
一个时辰过后正是未时三刻阳极转阴的时候，酒过三巡菜过五味，刘铁嘴吃了个沟满壕平，小刘三更是不胜酒力已经溜桌了，屋子里渐渐安静了下来，偶尔传来几句楼下跑堂的上菜的吆喝声。
“刘先生，今天请您来是有一事不明想当面请教，不知道您方便不方便？”卢一天这才开始聊到正题儿。
“我知道，你不就是想问宋三秃子的事么？”行！刘铁嘴还算没喝多一句话就说出了卢一天的疑惑，可见是早有准备心里跟明镜似的。
“正是正是，愿闻其详！”卢一天见刘铁嘴不避讳，也就顺坡下驴随口应承着。
“这宋三秃子也算是作到头了，虽说他是洪帮的老头子跺一脚海河两岸乱颤，可是普通的凡人惹不起你混混儿杂八地，这妖魔鬼怪可不怕。”
“妖魔鬼怪？”闻听此言卢一天脸色阴沉下来。
“可不么！放着地上的祸不惹他惹天上的祸。当初，他跟袁三爷争刘庄浮桥清理河道的工程，因为三爷这边抽死签儿的‘肉墩子’尿（sui）了，三爷还好一阵的恼火。如今看来可真是塞翁失马焉知非福了。”刘铁嘴绘声绘色讲起了宋三秃子的死因。
现在有些书籍记载都称为“青红帮”，“青红帮”不是一个帮派而是两个不同的帮会组织，其实应该叫“青洪帮”也就是青帮和洪帮。之所以叫成了“青红帮”是因为江湖上的一句切口“青莲白藕红荷花，三教原本是一家”。这是一种比喻，青莲就是指青帮，白藕是白莲教，红荷花就是洪帮，这句切口的意思是白莲教、青帮、洪帮都是一个祖师爷应该团结。
洪帮与青帮的组织架构截然不同。青帮讲究的是拜师门摆香堂，有师门传授每一代都有自己对应的“字儿”也就是辈分。青帮“盘道”时一般都得亮“海底”也就是报自己三代的人物字号，例如袁三儿以后加入青帮排“悟字辈”，他师傅白云生就是“通字辈”，师爷厉大森是“大字辈”，而他的徒弟就占“学字辈”，也就是青帮近代有名的“大通悟学”四辈。
洪帮就不一样了，讲究的是兄弟手足情深，尊崇的是刘关张桃园结义有“一入洪门皆兄弟”之说。不管你是坐堂的堂主老头子还是散落市井打听消息的“溜子”一律“肩膀齐为弟兄”，像天地会、红花会、小刀会、红灯照都属于洪帮的分支。这也就是江湖上常说的“青帮一条线，洪帮一大片”。
既然青帮和洪帮本来就是不同的两个组织谁也管不着谁，那遇到利益冲突肯定就免不了一场的穷凶恶斗。
