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营养健康

食物是最好的药---来自第十七届国际营养大会的专家共识

作者:李潭溪   来源:9river.com原创  
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食物是最好的药---来自第十七届国际营养大会的专家共识

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作者:天津市第一中心医院  李潭溪主任医师


摘要:第17届国际营养学大会”,来自世界三千多名营养学界、医学界等相关专业的学者共聚一堂,经过反复讨论、论证,提出了“食物是最好的药”的专家共识。

人类进入了21世纪,在世纪初,即2001年的8月27日至8月31日,在奥地利维也纳,召开了本世纪首届,即“第17届国际营养学大会”。来自世界三千多名营养学界、医学界等相关专业的学者共聚一堂,经过反复讨论、论证,提出了“食物是最好的药”的专家共识。


实际上,一个人从受精卵,发育成一个具有行为能力的人,身体的所有组成都源于空气、水和食物。而人一生约吃掉40多吨食物,以供身体一刻不停的代谢需求,如此大量的食物摄入,足以改变人的健康走向。


此后,世界各地学者均以“食物是最好的药”为题,进行更广泛和深入的研究,不但杰出论文编于世界,甚大量专著问世。中国北京协和医院营养科等我国营养专家,更是提出,以合理膳食为基础的健康生活方式,那么饮食(食物)就是最好的药物。此时,饮食不但是维持身体各脏器功能和身体协调的物质条件,还会使机体具有抗病能力,更可使我国人均寿命提高16年。


看似简单的买菜、做饭,才最养人,才蕴含着最丰富的康健奥秘!


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