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膳食与健康

生命力旺盛的木薯可能成为人类未来食物能量的重要来源之一

作者:李潭溪   来源:9river.com原创  
内容摘要:作者:天津市第一中心医院 李潭溪主任医师摘要:木薯含淀粉较多,蛋白质等其他营养素含量低。目前,木薯对机体仍以提供能量为主要作用。气候变化会影响农作物的栽培。木薯可能成为人类未来食物能量的重要来源之一。<九河之家原创>木薯也属薯类。木薯也称树薯、树番薯、木番薯、南洋薯、......
作者:天津市第一中心医院  李潭溪主任医师

摘要:木薯含淀粉较多,蛋白质等其他营养素含量低。目前,木薯对机体仍以提供能量为主要作用。气候变化会影响农作物的栽培。木薯可能成为人类未来食物能量的重要来源之一。

<九河之家原创>

生命力旺盛的木薯可能成为人类未来食物能量的重要来源之一


木薯也属薯类。木薯也称树薯、树番薯、木番薯、南洋薯、槐薯。原产南美洲亚马逊河流域,19世纪20年代传入我国。目前,在广东、广西、云南、贵州、江西、四川、福建、台湾等地已广泛种植。木薯的生命力极强,农村的房前、屋后都可以种植。有很多人都以木薯当饭。南方很久以来已有木薯糕等销售。

木薯的食用部分是块根,块根长度可达1米以上。一棵木薯的块根重量可达几十斤甚至百余斤,且木薯的块根上,没有芽眼。木薯的各部分,包括薯肉均含氰苷,有毒。鲜薯肉质部分,必须经水泡、干燥等程序,认真处理去除毒物安全后,加热、熟后方可食用。
生命力旺盛的木薯可能成为人类未来食物能量的重要来源之一
木薯含淀粉较多,蛋白质等其他营养素含量低。木薯也有非淀粉的营养作用,且仍在开发研究中。但目前木薯对机体仍以提供能量为主要作用。

气候变化会影响农作物的栽培。联合国粮农组织农业研究磋商会议,一项针对全球22种农作物的研究显示:“随着全球变暖,气温升高,将使一些地区不适合种植土豆,也会减少玉米、水稻、小麦三种重要农作物的栽培。而适合种植的却是木薯,木薯可能成为人类未来食物能量的重要来源之一。