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关于反式脂肪酸摄入量的规定

作者:李潭溪   来源:9river.com原创  
内容摘要:作者:天津市第一中心医院 李潭溪主任医师摘要:2016年我国建议“日常膳食中的反式脂肪酸的摄入量,不应超过日摄入总热量的1%,即每天一个2岁以上儿童和成年人反式脂肪酸的最大摄入量不应超过2克”。从国际发展趋势看,应把反式脂肪酸从食品中去除。2002年......

作者:天津市第一中心医院  李潭溪主任医师

摘要:2016年我国建议“日常膳食中的反式脂肪酸的摄入量,不应超过日摄入总热量的1%,即每天一个2岁以上儿童和成年人反式脂肪酸的最大摄入量不应超过2克”。从国际发展趋势看,应把反式脂肪酸从食品中去除。
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关于反式脂肪酸摄入量的规定
2002年1月28日,联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)在瑞士召开有关以预防慢性疾病的膳食营养为主题的研讨会上建议:“日常膳食中的反式脂肪酸的摄入量,不应超过日摄入总热量的1%,即每天一个成年人反式脂肪酸的最大摄入量不应超过2克”。 2008年,这两个国际组织(FAO/WHO)又在题为《人体营养中的脂肪和脂肪酸》的报告中指出”考虑到膳食分布和高摄入人群的危险,应对过去规定为总能量的1%的这一反式脂肪酸的最大摄入量标准,还应考虑再修改。


我国2013年建议:“我国2岁以上儿童和成人膳食中反式脂肪酸的限量采用2002年上述两个国际组织(FAO/WHO)的标准。2016年我国建议仍采用上述标准,即:“日常膳食中的反式脂肪酸的摄入量,不应超过日摄入总热量的1%,即每天一个2岁以上儿童和成年人反式脂肪酸的最大摄入量不应超过2克”。

关于反式脂肪酸摄入量的规定

2015年,美国食品药品监督管理局(FDA)宣布:“对反式脂肪酸实行更严格的限制,将“部分氢化植物油”(即指反式脂肪酸)作为食品添加剂来管理。FDA同时为食品生产商设置了3年期限,在此期间过后,所有食品都将不再允许添加“部分氢化植物油”(即指反式脂肪酸)。目前,我国随着对反式脂肪酸危害认识的不断深入和依托时代、思想、道德、技术的进步,越来越多的油脂制造商已从产品中去除了部分氢化植物油,也即去除了反式脂肪酸。


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