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营养健康

摄入多少种食物才能达到食物多样的要求

作者:李潭溪   来源:九河之家  
内容摘要:作者:天津市第一中心医院 李潭溪主任医师摘要:每天的膳食应包括谷杂豆薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼水产蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议:平均每人每天至少摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物,才能达到食物多样的标准。世界卫生组织(WHO)及各国的营养学、医学界等专家都强调食物多样的重......
作者:天津市第一中心医院  李潭溪主任医师
摘要:每天的膳食应包括谷杂豆薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼水产蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议:平均每人每天至少摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物,才能达到食物多样的标准。
摄入多少种食物才能达到食物多样的要求
世界卫生组织(WHO)及各国的营养学、医学界等专家都强调食物多样的重要性。日本许多学者主张,每人每日食物的种类目标是30种。中国北京协和医院营养科有些专家就主张每人每日应选用30种或更多种类的食物摄入。一些欧美及我国学者也多有主张,每人每日摄入食物的种类应达到15~25种或以上,仍不乏有一些专家主张小份量多样,且多变换进食种类数突破25种。尽管统计食物种数标准略有不同,但食物多样已成共识。食用多种新鲜、天然、完整的食物,以充分发挥营养的互补作用,满足人体各种细胞在各个环节上,不同营养和能量的需求,是十分重要的。

我国营养学界学者集中了国内外营养、医学等多方面专家的主流共识,提出了每人每日食物多样,应摄入食物种类数量的底线。即:“平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷杂豆薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼水产蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议:平均每人每天至少摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物,才能达到食物多样的标准。”这是我国在营养学上的贡献,也是多年来,在国内外反复求证和实践的基础上,总结出来的结果。它找出了,食物多样在每人每日进食种类数量上的最低标准。对世界不仅是在食物多样的种类数量上,还是在膳食模式上,如有些国家采用的是地中海膳食模式或采用动植物性食物平衡型膳食模式等,也有重要参考意义。
摄入多少种食物才能达到食物多样的要求
为了自己、为了家人、为了周围人群的健康,努力做到每人每天至少摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物吧!它是康健的法宝、是长寿的钥匙,它会使你和你周围的人群,无论年龄大小、无论有无疾病、无论有什么康健需求它都是重要的,它是使你的身体向好处发展和转化的物质基础----营养都全面了、都具备了!“食品多样使人人受益”,是世界相关专家的主流共识。食品多样,不但使人康健还使人更有活力。