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营养健康

食用白扁豆的中医药价值

作者:李潭溪   来源:九河之家  
内容摘要:白扁豆(汉语拼音:Bái Biǎn Dòu;英文名:SEMEN LABLAB ALBUM)是被子植物门双子叶植物纲豆目蝶形花科藊豆属,一年生缠绕草本植物白扁豆的成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。白扁豆作为中药的炮制方法是除去杂质,用时捣碎。白扁豆的性味:甘......

食用白扁豆的中医药价值

食用白扁豆的中医药价值

白扁豆(汉语拼音:Bái Biǎn Dòu;英文名:SEMEN LABLAB ALBUM)是被子植物门双子叶植物纲豆目蝶形花科藊豆属,一年生缠绕草本植物白扁豆的成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。


白扁豆作为中药的炮制方法是除去杂质,用时捣碎。白扁豆的性味:甘、平、淡、微温。归经:归脾、胃经。


关于白扁豆的文字记载,最早在我国的南朝齐梁时期的陶弘景所写的《名医别录》当中。在《本草经疏》中也对此进行了专门的解释:“弘景云,扁豆患寒热者不可食。盖指伤寒寒热,外邪方炽,不可用此补益之物耳。如脾胃虚及伤食劳倦发寒热者,不忌。”所以,患有伤寒外热的人不适合吃扁豆,但是脾胃虚弱出现寒热症状的人可以适量服用。《千金方》中写到,用白扁豆煎服,可以很好的治疗暑热夹湿。而在明代的李时珍所著的《本草纲目》中也有提到白扁豆的功效。上面写道:“取硬壳白扁豆 连皮炒熟,入药”,“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。人太阴气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫之病,消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者,其性微凉,但可供食,亦调脾胃。


白扁豆一身是宝,它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微温,入脾胃二经,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的功效,主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病,又能解酒毒。


下面摘录关于白扁豆二部权威书的记载:
一个是《中华本草》(1999版):
白扁豆:
功能主治:健脾,化湿,消暑。主脾虚生湿,食少便溏,白带过多,暑湿吐泻,烦渴胸闷
用法用量:内服:煎汤,10-15g;或生品捣研水绞汁;或入丸、散。外用:适量,捣敷。
临床应用:用于脾胃虚弱,食欲不振,大便糖泻,白带过多,暑湿吐泻.胸闷腹胀。炒扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻,白带过多。

二是《中国药典》(2015版):
注:2020年7月2日,国家药品监督管理局、国家卫生健康委员会发布公告,正式颁布2020年版《中华人民共和国药典》。新版《中国药典》于2020年12月30日起正式实施。由于 新版《中国药典》颁布仅一个月,且未正式实 施,所以本文脱稿后,经数个中医药专家商议,大家一致同意仍引用2015年版。
白扁豆:
功能主治:健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。

炒扁豆:健脾化湿。用于脾虚泄泻,白带过多。

用法用量:9~15g。


此外,自古至今,各中医、中药诸家,对白扁豆还有许多好的经验,也非常值得总结,如认为白扁豆是一种农作物,可晒干,炒后可食用。 除健脾化湿外,还有利尿消肿,清肝明目等功效。又如许多人,若被老中医诊出脾胃不好,都有可能会被建议去吃点白扁豆,以此来辅助治疗。中医药界还普遍认为  白扁豆的禁忌是:寒湿及湿热重证不宜用。本品生用研粉服宜慎。 加热煮服或炒制入药可使毒性大大减弱。 扁豆内含毒性蛋白,生用剂量过大可出现中毒反应等。


自古至今,民间流传着,夏季吃绿豆汤,这也是家庭夏季最受欢迎饮品。但是如果在夏季你只知道喝绿豆汤,也是不全面的。因为比起绿豆,有一种豆可是顶着“夏季第一豆”这样的光环存在着的,它就是白扁豆。在夏季“白扁豆汤”又被古往今来的人们,开发成应对暑热的一种绝佳清凉饮料。而“白扁豆红枣汤”,也被古今爱美的女人,奉为秋冬季节美颜补血,润燥降火的佳品。(作者:天津市第一中心医院 李潭溪主任医师)


声明:本文是九河之家原创作品




标签:价值  医药  中医  白扁豆  食用